Historia marki
Portugalskie manufaktury: kto robi nasze sardynki
Od liczących stulecia północnych manufaktur po Algarve i ilustrowane puszki z Lizbony – producenci stojący za naszymi półkami.
Ramirez to rodzinna firma założona w 1853 roku, która określa się jako najstarszy wciąż działający producent konserw rybnych. Dziś produkuje w regionie Porto i oferuje jeden z najszerszych asortymentów w Portugalii – od klasycznych sardynek w oliwie po filety bez ości i receptury z mniejszą ilością soli.
NURI produkuje Conserveira Pinhais w Matosinhos, gdzie firma działa od 1920 roku. Ryby wciąż przygotowuje się i pakuje ręcznie, a każda puszka jest owinięta w charakterystyczny zadrukowany papier.
Minerva to główna marka A Poveira, zakładu z Póvoa de Varzim na północnym wybrzeżu. Marka istnieje od 1942 roku i trzyma się tradycyjnej metody: ryby są gotowane na parze przed zapakowaniem.
Dalej na południu jest Conservas Santos – odpowiedź Algarve. Marki Campos Santos i Conservas Santos narodziły się w Albufeirze w 2010 roku, a stworzyła je rodzina, która wcześniej przez 25 lat pracowała w handlu żywnością. Na puszkach napisano to wprost – „Proudly produced in the Algarve” („Z dumą wyprodukowano w Algarve”) – z sardynkami w oliwie, z cytryną i w pomidorach.
José Gourmet to najmłodsza nazwa na naszych półkach. Założyli ją w Lizbonie w 2008 roku pilot Adriano Ribeiro oraz projektant i ilustrator Luís Mendonça; pomysł zrodził się, gdy mieszkali w Makau. Każdą puszkę ilustruje portugalski artysta, dlatego opakowania wyglądają tak dobrze, jak smakuje ryba – a oferta wykracza poza sardynki: są też pasztety i zestawy prezentowe.
Bom Petisco to codzienna portugalska puszka. To jedna z najlepiej sprzedających się marek sardynek w kraju — ta, z którą wychowało się wiele portugalskich rodzin — a oferta obejmuje oliwę, pomidory, wersje pikantne, BIO oraz filety bez skóry i ości w oliwie extra virgin. Zestaw degustacyjny z pięcioma puszkami to najprostszy sposób, by poznać całą gamę naraz. Kiedy ktoś pyta, od których portugalskich sardynek zacząć, podajemy mu najpierw właśnie tę.
Trzy północne manufaktury najłatwiej porównać: kupcie ten sam przepis – sardynki w oliwie – od każdej i spróbujcie obok siebie. Potem dodajcie puszkę Bom Petisco, puszkę z Algarve i ilustrowaną puszkę José Gourmet, by poczuć, jak szeroka jest naprawdę portugalska oferta.
