Artykuły
Magazyn
Wszystko, co warto wiedzieć przed kolejną puszką — konserwiarnie, dojrzewanie, smaki i to, jak sardynki jedzą sami Portugalczycy.
Poradnik prezentów świątecznych
Sardynki portugalskie na prezent świąteczny
Pomysły na prezent świąteczny z sardynkami portugalskimi: drewniane skrzynki, zestawy degustacyjne, zestawy NURI i prezenty Castelbel z motywem sardynki.
Poradnik zakupowy
Sardynki portugalskie czy francuskie: od których zacząć?
Bretońskie sardynki w maśle czy portugalskie w oliwie? Porównaj smak, pochodzenie, rocznikowe puszki i sposoby podania, a potem wybierz pierwszą puszkę.
Przewodnik po etykietach
Sardina pilchardus czy Sardinella: jaka ryba naprawdę jest w Twojej puszce?
Sardina pilchardus i Sardinella to różne ryby. Sprawdź, jak nazywa je Codex, jak czytać etykietę i dlaczego portugalskie konserwy to sardynka europejska.
PORADNIK
Sardynki i omega-3: co warto wiedzieć przed otwarciem puszki
Sardynki nie są cudownym pokarmem. Są jednak wygodnym sposobem na urozmaicenie wyboru tłustych ryb — puszka, warzywa i dobry chleb mogą już stworzyć obiad.
Przeczytaj przewodnik
Tradycja
Tradycyjne portugalskie sardynki: klasyczne style
Oliwa, pomidory, piri-piri, cytryna. Krótki przewodnik po tym, jak Portugalia puszkuje sardynki, dlaczego ręczne pakowanie wciąż ma znaczenie i które manufaktury pielęgnują tradycję.
Przeczytaj przewodnikPrzewodnik
Przewodnik po portugalskich sardynkach
Co wyróżnia portugalską puszkę spośród innych sardynek na półce — ryba, sezon i ręczne pakowanie.
Przeczytaj przewodnik
Jak wybrać
Oliwa, pomidory czy ostre: jak wybrać pierwszą puszkę
Oliwa to punkt odniesienia, pomidory — codzienny komfort, piri-piri — do zimnego piwa. Prosty przewodnik po pierwszych trzech puszkach.
Przeczytaj przewodnik
Historia marki
Portugalskie manufaktury: kto robi nasze sardynki
Od liczących stulecia północnych manufaktur po Algarve i ilustrowane puszki z Lizbony – producenci stojący za naszymi półkami.
Przeczytaj przewodnikDogłębnie
Dlaczego niektóre sardynki dojrzewają jak wino
Niektóre manufaktury datują puszki. Obracane co kilka miesięcy ryby miękną, a oliwa słodnieje.
Przeczytaj przewodnik
Przepisy
Pięć minut, jedna puszka, prawdziwa kolacja
Chleb natarty pomidorem, surowa cebula, odrobina cytryny. Portugalski sposób nie wymaga od ciebie prawie niczego.
Przeczytaj przewodnik
Kultura
Kultura konserw: dlaczego Portugalia nigdy nie przestała
Gdzie indziej konserwy rybne stały się tanim zapasem. W Portugalii pozostały rzemiosłem — a potem stały się prezentem.
Przeczytaj przewodnik